Aprendé a cocinar suprema a la maryland

INGREDIENTES

• 2 Supremas de pollo.
• 3 cucharadas de almidón de maíz.
• 2 huevos batidos con sal, pimienta, romper ligue con un chorrito de salsa inglesa.
• Aceite para freír.
• Ajo picado.
• 1 taza rebozador sin tacc.
• Sésamo, ají molido y pimentón.
• Perejil.

Para la crema de choclo:

• 50 gr de manteca.
• 50 gr de almidón de maíz.
• 200 cc de leche. 
• 100 gr de choclo desgranado. 
• 1 cebolla picada.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

Para los plátanos de acompañamiento:

• 1 banana.
• 150 gr de harina de arroz.
• 200 gr de agua fría.
• 1 huevo.
• 2 papas.

 

PROCEDIMIENTO

1. Salpimentar el pollo, pasar por almidón de maíz, la huevada, rebosador y freír.
2. En una cacerola, colocar la manteca, rehogar cebolla, una vez lista sumar el choclo procesado, sumar el almidón y agregar la leche.
3. Condimentar y hacer hervir para ir formando una salsa espesa y remover con un batidor de mano.
4. Para los plátanos de acompañamiento, hacer una tempura con la leche, el huevo y la harina de arroz.
5. Servir la suprema, salsear con la crema de choclo. Y acompañar con el plátano frito y unas papas pay.

 

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