Aprendé a cocinar guiso de carne y fideos

INGREDIENTES

• 500 gr de roast beef.
• 3 cebollas.
• 2 morrones.
• Ajo picado.
• Perejil picado.
• Pimentón.
• Comino.
• 1 vaso de vino.
• 1 lata de tomate triturado.
• 1 zanahoria.
• 1 papa.
• Laurel.
• 1 paquete de fideos.
• Caldo de verdura.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la carne en cubos medianos, dorar en una olla con aceite, sacar y reservar.
2. En la misma olla, poner la cebolla y el morrón cortados en brunoise.
3. Condimentar con pimentón, sal, pimienta y agregar extracto de tomate. 
4. Mezclar bien, agregar el vino tinto y dejar que el alcohol se evapore.
5. Incorporar la lata de tomate perita picado. 
6. Cuando hierve fuerte, bajar el fuego al mínimo, agregar el caldo, tapar la olla y dejar cocinar por 1 hora.
7. Abrir la olla, subir el fuego y cuando hierve agregar los fideos dejar cocinar y servir.

 

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