Aprendé a cocinar pizza sandwich

INGREDIENTES

• 500 gr de harina 000.
• 315 cc de agua.
• 15 gr de sal.
• 4 gr de levadura.

Relleno 1:

• Pesto de albahaca.
• Mortadela en fetas.
• Mozzarella rallada.

Relleno 2:

• Láminas de berenjenas grilladas.
• Queso provolone rallado.
• Tomates cherrys (salteados con aceite sal, tomillo y azúcar. Luego procesarlo)

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bol colocar el agua, la levadura y sal. Agregar la harina.
2. Cuando esté unida la masa sacar del bol y amasar unos 20 min.
3. Dejar reposar 20 min tapada fuera de la heladera. Luego dejar que leude 24 horas en heladera.
4. Sacar la masa 1 hora antes aproximadamente y separar bollos de 250 gr. Dejar descansar.
5. Estirar de forma redonda con la mano. Colocar oliva un poco por dentro y afuera. 
6. Llevar al horno.
7. Sale del horno y abrimos con cuidado.
8. Colocamos los rellenos y volvemos al horno solo para que se derrita la mozzarella.

 

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