Aprendé a cocinar albóndigas de cerdo con puré mixto

INGREDIENTES

• 800 gr carne molida de cerdo.
• 100 gr pan rallado.
• 1 huevo.
• 1 cebolla picada.
• 1 cucharadita de ajo picado.
• 100 gr kétchup.
• 2 cucharaditas de miel.
• 2 cucharaditas de salsa de soja.
• 2 cucharaditas de perejil picado.
• 1 cucharadita de almidón.
• Semillas de sésamo para decorar.
• Cebolla de verdeo picada.

Para el puré:

• 400 gr de papa.
• 200 gr zanahoria.
• 100 ml de leche.
• 30 gr de manteca.
• Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

1. Amasar la carne picada de cerdo con el pan rallado, la cebolla picada, ajo y perejil.
2. Armar las albóndigas y pasar por harina y sellar de ambos lados en una sartén caliente.
3. Retirar y sobre la misma sartén, agregar la manteca, el kétchup, la miel, la salsa de soja, mezclar y volver a incorporar las albóndigas.
4. Añadir la cucharada de almidón diluido en agua para unir la salsa.
5. Hervir las papas y las zanahorias, pisar bien para que se integren con leche y manteca. 
6. Servir y terminar con semillas de sésamo y verdeo.

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