Aprendé a cocinar tarta de bananas y toffe

INGREDIENTES

• 200 gr de galletitas de vainilla.
• 100 gr de manteca.
• 50 gr chips de cacao.

Para el relleno:

• 260 gr de azúcar.
• 80 gr de manteca.
• 200 ml de crema de leche.
• 3 bananas.
• Pizca sal entrefina.
• 5 gr gelatina sin sabor.

 Para la cobertura:

• 250 ml de crema de leche.
• 2 cucharaditas de azúcar impalpable.
• 1 cucharadita de vainilla.
• Si te gusta: un poco de chocolate rallado.

 

PREPARACIÓN

1. Procesar las galletitas, derretir la manteca, unir todo y forrar un molde (tartera de 20 cm).
2. Llevar a horno 180 grados durante 10 minutos. Cortar las bananas y dorar en manteca con un poco de azúcar.
3. Una vez dorada la masa disponer las bananas caramelizadas y espolvorear con un poquito de sal fina.
4. Llevar a fuego el azúcar hasta generar un caramelo, una vez obtenido incorporar la crema que debe estar caliente.
5. Mezclar hasta generar una salsa, retirar del fuego y agregar la manteca junto a la gelatina disuelta.
6. Llevar dos horas a frío, batir la crema y armar la cubierta.

 

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