Pasta caseras con putanesca

INGREDIENTES

• Pasta fresca:
  Para 5 porciones.
• - Harina 0000/000 200 g.
• - Semolín 300 g.
• - Huevos 5 unid.
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  Putanesca:
• - Aceite de oliva.
• - Ajo.
• - Anchoas.
• - Ají molido.
• - Orégano.
• - Salsa de tomate.
• - Aceitunas negras.
• - Perejil.
• - Tomates cherrys.

 

colocar la harina en un bol  junto con el semolín, los huevos y el agua. Integrar con las manos y unir y amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa

Descansar y obtener cilindros, cortar como si fueran ñoquis largos y pasar por el molde para darle la forma, o con la yema de los dedos darle la forma.