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Pollo picante con maní y cacao
Dejate tentar por un pollo picante con maní y caco
21 de noviembre de 2023
4 Pechugas de pollo
½ taza de puré de tomate
½ Pimiento verde
1 Cebolla
1 Diente de ajo
70 gr de maní tostado
pizca de Canela molida
Ajo picante una puntita
250 cc de Caldo
20 gr de Chocolate negro
Aceite de oliva
1 cda de vinagre
Sal
Picar la cebolla en cubitos, el ajo y el pimiento. Calentar una sartén y saltear con un poco de
aceite de oliva hasta que ablanden. Agregar el tomate y el caldo.
Incorporar la canela y la pimienta, dejar reducir la salsa a la mitad a fuego mínimo. Una vez que redujo agregar el chocolate y el vinagr, mezclar. Y apagar el fuego.
Cortar el pollo en cubos, salpimentar. calentar una sartén con un poco de aceite de oliva y dorar el pollo, cocinar y cuajado esté listo incorporar la salsa.
Cocinar arroz blanco para acompañar
Servir arroz en un plato, por arriba el pollo y el maní tostado.
