Algo diferente: zapallo relleno con langostinos

INGREDIENTES

• 500 gr de langostinos congelados.
• 1 zapallo.
• 2 cebolla.
• 1⁄2 morrón rojo.
• Cebolla de verdeo.
• 2 cucharadas de queso crema.
• Queso muzzarella.
• Sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

Para la masa:

• 500 gr de harina.
• 220 o 250 cc de agua.
• Sal.
• 50 cc de aceite.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar el zapallo por la mitad a lo largo. 
2. Colocar en una placa, hacerle unos tajos, condimentar con sal y pimienta, y hornear a 180°C hasta que esté listo.
3. Picar la cebolla, el morrón y saltear con aceite de oliva. 
4. Agregar los langostinos, condimentar y cocinar hasta que estén listos. 
5. Agregar el verdeo fresco picado.
6. Pasar el salteado a un bowl y mezclar con parte del zapallo (hecho puré) y dos cucharadas de queso crema.
7. Volver a colocar en el zapallo y agregar queso mozzarella por encima.
8. Rellenar cada tapa y cerrar con la ayuda de un tenedor, la podes freír o en un horno.
9. Llevar a gratinar y listo.
10. Para la masa, mezclar la harina , la sal y el aceite, sumar el agua hasta obtener una masa, dejar descansar. 
11. Estirar y cortar.

 

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