Wantan Fritos

Ingredientes  

Masa de Wantan 

Harina 0000: 300g⁣⁣⁣

Huevo: 2u⁣⁣⁣

Agua: 50ml⁣⁣⁣

Sal: 1 cucharada⁣⁣⁣

 

Relleno: 

Cebolla de verdeo 3 u 

Pechuga de pollo 1 u 

Salsa de ostra: 1 cda 

Salsa de soja: 2 cdas 

Aceite de sésamo: 1 chorrito 

Jengibre: 1 Rodaja

Ajo: 1 diente  

Aceite de girasol 

 

1.    En un bol, mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa bien lisa. La masa es bastante dura ya que no lleva mucha agua, por lo que hay q amasar bastante!

2.    Dejar descansar por 1 hora y volver a amasar un poco más.

3.    Espolvorear la mesada con almidón de maíz y colocar mas almidón por encima de la masa. Estirar con un palote.

4.    Si ven que la masa se resiste, dejar descansar ½ hora (tapada) para seguir estirando. Tiene que quedar bien finita.

5.    Colocar mas almidón, y cortar en cuadrados de 9x9 cm

6.    Apilar un cuadrado arriba de otro con un poco mas de almidón. Se puede guardar 3 días en la heladera o en el frezzer por 1 mes.

Salsa agridulce:

Azúcar 100g

Vinagre 80 - 100ml

kétchup 60g

Almidón de maíz 1 cucharadita

agua 2 cucharaditas