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Filet con crema de espinacas
Dale un toque diferente a tu mesa con un rico filet
28 de junio de 2023
Ingredientes
1,500 kg de filet
1 kg de espinaca
150 crema
150 caldo
Almidón de maíz c/n
200 Queso fresco o mozzarella
50 grms de queso rayado
Guarnicion
5 Papas hervidas
2 Hinojos blanqueados
2 puerros
100 grms Champignones
50 manteca
50 leche
Preparación
Cocinar las espinacas , agregar la crema, el caldo, cocinar y espesar con almidon de maiz
Intercalar el filet con las espinacas y la mozzarella en un molde para horno con un poco de queso rayado para gratinar.
Llevar a horno a gratinar
Caramelizar con un poco de manteca los champignones y puerros
Con las papa y los hinojos hacer un pure
Una vez listo el pure de hinojo y papa “sembrar” con los champignones y puerros.
Servir
