Pinchos de cerdo con salsa verde

Pinchos de cerdo con salsa verde

Ingredientes, para el cerdo:

• Carré de cerdo - 500 g.
• Cebolla - una unidad.
• Morrón verde o rojo - una unidad.
• Perejil - una cucharadita.
• Ají molido - una cucharadita.
• Sal y pimienta - cantidad necesaria.
• Aceite de oliva - cantidad necesaria.

Ingredientes, para la salsa verde:

• Caldo - un litro.
• Cebolla en tiras o picada - una unidad.
• Diente de ajo - una unidad.
• ½ atado de perejil.
• Almidón de maíz - una cucharada.
• Agua - cantidad necesaria.

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Procedimiento

1. Cortar la carne y los vegetales en forma de cubos y atravesar por los palillos. La idea es alternar los vegetales y la carne.
2. En una fuente, mezclar jugo de limón, perejil y ají molido. Sumar aceite de oliva y untar los palillos de cerdo en la mezcla.
3. Llevar a cocinar a una plancha caliente y cocinar hasta que estén completamente cocidos. Salpimentar y reservar.
4. En una cacerola con caldo, sumamos la cebolla, ajo y perejil. Hervimos por unos minutos. Retiramos del fuego.
5. Luego, lo licuamos y volvemos al fuego para finalmente espesarlo con almidón diluido en agua.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!