Algo diferente: torta selva blanca

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo:

• 10 huevos.
• 300 gr de azúcar.
• 300 gr de harina 0000.
• Ralladura de limón.

Para el frosting:

• 140 gr de manteca.
• 140 gr de azúcar impalpable.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.
• 300 gr de queso crema.
• 250 gr de chocolate cobertura blanco.
• Cerezas y frutos rojos.

Para la cobertura:

• 300 gr de crema de leche.
• 70 gr de azúcar impalpable.
• 60 gr de leche en polvo.
• Esencia de vainilla.
• Cerezas y frutos rojosc

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla, hasta alcanzar el punto letra.
2. Incorporar la harina tamizada con espátula haciendo movimientos envolventes en dos o tres veces hasta lograr una mezcla homogénea.
3. Colocar en un molde previamente enmantecado y enharinado.
4. Llevar a un horno a 180ºC durante aproximadamente 45 minutos.
5. Colocar la manteca pomada en un bowl y batir agregar el azúcar impalpable previamente tamizado, adicionar la esencia de vainilla.
6. Agregar el queso crema (tiene que ser firme) integrar.
7. Incorporar el chocolate cobertura blanco fundido y tibio. 
8. Integrar con la batidora eléctrica.
9. Reservar en la heladera por al menos 1 hora para que tome cuerpo.
10. Para el armado cortar la torta en 3, humectar con almíbar, rellenar con el cream cheese, frutos rojos y cerezas.
11. Repetir lo mismo en cada capa y cubrir la torta con una capa de chantilly.
12. Decorar con las cerezas y rulos de chocolate blanco.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar