Tres formas de hacer omelettes

INGREDIENTES

Para el omelette japonés imposible:

• 3 huevos.
• 3 cucharadas de crema de leche.
• Sal y pimienta.
• Aceite.
• 1 taza de arroz cocido.
• 2 pata muslo sin piel en cubos.
• Jengibre rallado.
• 1 cebolla picada.
• 1 zanahoria picada.
• 4 cucharadas de ketchup.
• Cebolla de verdeo.

Para omelette soufflé (de quesos y albahaca):

• 3 yemas.
• 4 claras.
• Sal y pimienta.
• Queso rallado.
• Queso tipo mar del plata.
• Hojas de albahaca.
• Tomate concasse para acompañar.

Para el roll de omelette (tamagoyaki):

• 3 huevos.
• Pimienta.
• Pizca de azúcar.
• Salsa de soja.
• Jengibre rallado.
• 1 cucharada de mayonesa.

 

PROCEDIMIENTO

1. Dorar el pollo con aceite y agregar la cebolla y la zanahoria. 
2. Sumar jengibre rallado y cocinar por unos minutos. 
3. Luego sumar el arroz cocido y el kétchup. 
4. Mezclar bien y retirar del fuego. 
5. Sumar el verdeo picado.
6. Para el omelette imposible, batir los 3 huevos con 3 cucharadas de crema de leche y condimentar. 
7. Pasar por un tamiz o similar.
8. Calentar una sartén antiadherente y volcar la mezcla. 
9. Cocinar a fuego medio revolviendo con palitos chinos o espátula. 
10. Retirar unos segundos e intentar ya armarlo como si tuviera forma de banana. 
11. Darlo vuelta cocinarlo unos minutos y volcar sobre el arroz que estará moldeado de la misma forma.

 

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