Fáciles y ricas facturas sin hojaldre

INGREDIENTES

Para la masa:

• 1 huevo
• 1 cucharada de aceite neutro.
• 20 gr de levadura fresca o 10 gr de levadura seca.
• 150 cc de leche.
• Esencia de vainilla a gusto.
• 1 pizca de sal.
• 80 gr de azúcar.
• 350 gr de harina 0000.
• Ralladura de media naranja o limón.

Doradura:

• 1 huevo.
• 1 cucharadita de azúcar.

Para el almíbar:

• (Para pincelar una vez que salen del horno)
•  300 gr de azúcar.
•  300 cc de agua.
• -Piel de naranja y de limón.

 

PROCEDIMIENTO

1. En un bowl colocamos la harina y el resto de los ingredientes, amasamos hasta obtener un bollo liso y suave y dejamos leudar por 15 minutos.
2. Estiramos dando la forma deseada, rellenamos , pintamos con doradura, dejamos duplicar volumen y llevamos a horno 180°C de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas.
3. Cuando salen calientes pintar con almíbar.
4. Otras opciones de corte: Estirada la masa podes cortar rectángulos de 3 cm de ancho por 11 cm de largo y pegar las punteras en la placa.
5. Hacer un tajo en el centro sin llegar a extremos, abrís el tajo y pasar la masa por el centro, colocar en placa enmantecada.
6. El rectángulo torcerlo y colocar en placa.
7. Cortar cuadrados, cortar los extremos y unis alternando formando un remolino, colocar en placa enmantecada.
8. El cuadrado realizar un pañuelito con crema pastelera y manzana o membrillo.
9. También lleva un extremo envolviendo el relleno y el otro envuelve todo.
10. Duplican volumen y colocar relleno.

 

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