Súper bife de cerdo a la chapa con ensalada de rúcula y sandía

INGREDIENTES

• 4 bifes de cerdo.

Para la marinada:

• 2 cucharadas de mostaza.
• Jugo de naranja y limón.
• 50 cc de vinagre de manzana.

Para la ensalada:

• 300 gr de sandia.
• 3 atados de rucula.
• Media cebolla morada.
• 100 gr de queso azul.

Para la vinagreta:

• Aceto balsamico.
• Aceite de oliva.
• Ralladura y jugo de limón.
• Vinagre.

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos cortando bifes de carre. Con ayuda de un separador y un martillo golpeamos para afinar y tiernizar.
2. Formamos la marinada y marinamos los bifes.
3.  Cocinar en chapa bien caliente, 10 min por lado.
4. Formar la ensalada y la vinagreta.
5. Servir.