Especial para navidad: sandwich de miga de vitel tone

INGREDIENTES

• 5 planchas de pan de miga.
• 1.5 kg de cuadrada.
• 1 caldo de carne, ajo y laurel.
• Mayonesa.
• 300 gr de queso maquina.
• Lechuga lavada y bien seca.
• 6 huevos duros pisados.

Para la salsa:

• 1 lata de atún al natural.
• 100 gr de mayonesa.
• 1 cucharada de mostaza.
• 100 cc de crema de leche.
• Caldo.
• 50 gr de aceitunas verdes.

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos desgrasando la carne y la ponemos a hervir en abundante agua con ajo, laurel, caldo y sal.
2. Por lo menos 1 hora hasta que esté bien cocida.
3. Dejar enfriar en el caldo y luego cortar en fetas bien finas.
4. Reservar un poco de caldo para la salsa.
5. Para la salsa vamos a procesar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia cremosa.
6. Luego mezclar con la carne y dejar reposar.
7. Para armar los sandwiches vamos a ir pincelando con mayonesa y generando las capas, de queso, lechuga bien lavada y seca, huevo duro pisado, vitel tone y así hasta completar las capas deseadas.
8. Por último, emprolijar los bordes y luego porcionar.

 

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