Increíble matambre arrollado

INGREDIENTES

• 1 matambre.
• 3 huevos.
• Aceitunas.
• 250 gr de queso rallado.
• Bastones de zanahoria.
• Bastones de morrón.
• 100 gr de mostaza.
• Hilo de cocina.

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos limpiando la pieza de carne.
2. En un bowl mezclar los huevos con queso rallado.
3. Colocar sobre la carne.
4. Por arriba poner los vegetales cortados en bastones y las aceitunas.
5. Enrollar bien y atar firme.
6. Pincelar con mostaza y enrollar con papel de aluminio.
7. Cocinar en olla grande con un poco de caldo, con ajo y laurel por 2 horas.
8. Cuando esté cocido, quitar el papel y dorar de todas sus caras.

 

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