Para el finde: torta de sushi

INGREDIENTES

Para el arroz:

• 2 tazas de arroz doble carolina.

Para el aderezo:

• Sal.
• 2 cucharadas de sake.
• 1 taza de vinagre de arroz.
• ¾ taza de azúcar.

Extra:

• 4 paltas.
• 10 bastones de surimi.
• Ciboulette.
• Queso crema.
• 1 limón.
• 2 latas de atún.
• 2 pepinos.
• Sal y pimienta.
• Semilla de sésamo.

PROCEDIMIENTO

1. Para el aderezo, coloque en un bowl el vinagre de arroz junto con el azúcar, el zake y la sal. 
2. Mezcle bien hasta disolver el azúcar.
3. Para el arroz de sushi, lave el arroz varias veces, hasta que el agua quede limpia, luego colóquelo en una olla con agua y cocine tapado a fuego máximo durante 10 minutos. 
4. Una vez que se consuma el agua lleve el fuego a mínimo y cocine durante unos minutos más.
5. Apague el fuego y deje reposar durante 15 minutos aproximadamente.
6. Vierta el arroz en una placa y con una espátula separelo, luego añada el aderezo, mezcle bien para que este penetre dentro del arroz y deje reposar durante 2 horas.
7. Para el armado, colocar en una budinera papel film para que sea más fácil al desmoldar. 
8. Pica el surimi y un poco de ciboulette. 
9. Cortar en rodajas el pepino (sin semilla) y la palta. 
10. Agrega unas gotas de limón para que no se ponga oscuro.
11. En un bowl mezcla el surimi, el ciboullete, queso crema, jugo de limón y salpimentar. 
12. Colocar primero una capa gruesa de arroz, luego una de surimi, luego una de pepino y una palta repite.
13. Termina con otra capa gruesa de arroz.
14. Presiona bien hacia abajo y deja enfriar. 
15. Decora con semilla de sésamo negro antes de servir.

 

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