Increíbles pechuguitas crocantes con hinojos al parmesano

INGREDIENTES

Para las pechuguitas:

• 2 pechugas de pollo.
• Miga de pan lactal.
• Perejil picado.
• Sal y pimienta.
• Huevo batido y harina.

Para los hinojos:

• 2 hinojos.
• 4 cucharadas de queso rallado.
• Nuez moscada, sal y pimienta.
• Aceite de oliva.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la pechuga en fetas finas y aplastarlas con ayuda de un martillo o pisón. 
2. Condimentar cada bifecito de pollo y reservar.
3. Mezclar miga de pan lactal procesada con perejil picado. 
4. Pasar los bifecitos de pollo por harina, luego huevo condimentado y por último el pan procesado, lleve a una sartén con aceite y manteca para freír.
5. Para el hinojo cortar cada uno en 8 partes o gajos. 
6. Hervir en agua con sal por 5 u 8 minutos. 
7. Mientras encender el horno a 200°C y en una placa antiadherente disponer unas cucharadas de aceite de oliva, luego espolvorear con abundante queso parmesano rallado fino y condimentar con sal y pimienta. 
8. Acomodar los gajos de hinojo encima de esta capa de queso. 
9. Sumar más queso rallado encima de cada una y un hilo de aceite. 
10. Llevar a horno fuerte por 15 minutos hasta que dore el queso y se adhiera al hinojo.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar