Increíble tarta mousse de chocolate blanco y frutillas

INGREDIENTES

Para la base:

• 2 paquetes de galletitas de chocolate.
• 2 cucharadas de azúcar.
• 100 gr de manteca derretida.

Para el relleno:

• 240 gr de queso crema sólido.
• 100 cc de crema batida.
• 160 gr de chocolate blanco.
• 3 claras.
• 120 gr de azúcar.
• 1 cucharadita de ralladura de limón.
• Esencia de vainilla.

Para la cubierta:

• 400 gr de frutillas.
• 100 gr de azúcar impalpable.

 

PROCEDIMIENTO

1. Procesar las galletitas con el azúcar y trasladar a un bowl. 
2. Derretir la manteca y volcar sobre las galletitas. 
3. Mezclar hasta formar una arena húmeda. 
4. Tapizar bordes y base de un molde de tarta desmontable. 
5. Llevar a horno por 10 minutos a 160°C y dejar enfriar.
6. Derretir el chocolate blanco a baño maría o microondas y dejar que baje la temperatura. 
7. Mezclar con el queso crema con ayuda de un batidor de mano. sumar la ralladura de limón y la esencia de vainilla.
8. Mezclar en un bol las claras con el azúcar y llevar a baño maria.
9. Disolver el azúcar mientras se revuelve y retirar. 
10. Batir a punto nieve y reservar.
11. Mezclar el chocolate intercalando con el merengue y la crema de leche batida a medio punto.
12. Volcar sobre la base de galletitas y llevar a frío por 3 horas.
13. Retirar y decorar con frutillas o la fruta que quieras. 
14. Espolvorear con azúcar impalpable.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar