Riquísima bondiola braseada con pancito en sartén

INGREDIENTES

• 5 medallones de bondiola.
• Salsa de soja.
• Zanahoria.
• 1 cebolla.
• 1 puerro.
• 1 morrón rojo.
• 1 lata de cerveza negra.
• Caldo.
• Sal y pimienta.

Para el pancito en sartén:

• 400 gr harina.
• 100 cc de yogurt natural.
• 200 cc de agua.
• 5 gr levadura seca o 20 gr levadura fresca.
• 1 cucharada de sal.
• 2 cucharadas de azúcar.
• Polenta.

 

PROCEDIMIENTO

1. Sellar la bondiola en un sartén, caliente de ambos lados.
2. Saltear todos los vegetales y colocar en una placa para horno.
3. Agregar los líquidos y tapar con papel aluminio.llevar a un horno por 1 hora.
4. Para los panes comenzamos mezclando la harina con la sal y el azúcar.
5. Luego sumamos el agua y el yogur, por último la levadura activada.
6. Amasar bien y dejar reposar a temperatura ambiente bien tapado por 1 hora.
7. Bajar a la mesa estirar.
8. Cortamos con cortante de 6 cm.
9. Colocar en un lienzo con polenta y tapar bien.
10. Dejar leudar 30 minutos más.
11. Cocinar en sartén con tapa de 15 a 20 minutos.

 

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