Para la merienda: tarta de frutillas

INGREDIENTES

Para la masa:

• 150 gr de manteca.
• 110 gr de azúcar impalpable.
• 3 yemas.
• Esencia de vainilla.
• 250 gr de harina.

Para el relleno:

• Frutillas.
• 300 gr de crema.
• 120 gr de azúcar impalpable.
• 1 paquete de gelatina de frutillas.
• 6 cubos de hielo.
• Dulce de leche.

 

PROCEDIMIENTO

1. Batir la manteca blanda con azúcar impalpable, agregar los huevos y la esencia de vainilla, batir integrar harina con el cremado y descansar en heladera hasta enfriar.
2. Luego estirar sin amasar demasiado, colocar en molde y hornear 10 minutos con peso y luego terminar cocción sin material de peso.
3. Una vez que esté fría, pintar con dulce de leche (opcional), colocamos la crema previamente batida a ¼ punto. 
4. Incorporar las frutillas limpias y cortadas realizar la gelatina de frutilla, con el método de hielos, colocamos ½ litro de agua hirviendo. 
5. Batimos bien para disolver la gelatina y agregamos cubos grandes de hielo hasta llegar a punto medio colocar sobre la tarta. 
6. Terminar decorando con un borde rizado de crema.

 

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