Algo diferente: tarta de espárragos

INGREDIENTES

Para la masa 9/6/9:

• 9 cucharadas de harina.
• 6 cucharadas de aceite.
• 9 cucharadas de agua.
• 2 cucharadas de semillas de chía o lino.
• Sal.

Para el relleno:

• 3 puerro.
• 2 cebolla morada.
• 2 atados de espárragos.
• 400 gr de salsa blanca.
• 150 gr de queso rallado.
• Ralladura de limón.
• 3 huevos.

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa, hidratar la semillas con las 9 cucharadas de agua.
2. Mezclar las semillas con la harina, el aceite y la sal.
3. Mezclar hasta obtener una masa, dejar descansar.
4. Estirar y fonsar una tartera.
5. Para el relleno, picar el puerro y la cebolla, saltear con un poco de aceite, salpimentar, retirar y reservar.
6. Saltear los espárragos y salpimentar.
7. Hacer la salsa blanca y dejar enfriar.
8. Para el armado, mezclar la salsa blanca con los huevos, el queso, la cebolla y el puerro, volcar sobre la masa y sembrar los espárragos.
9. Cocinar por unos 30 o 35 minutos en un horno moderado.

 

Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.

Escuela de Cocina, Jimena Monteverde te traen recetas y mucho humor.

#Sumate de lunes a viernes 17:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar.