Especial para el finde: torta chaja!

INGREDIENTES

Para el bizcochuelo:

• 6 huevos.
• 240 gr de azúcar.
• 240 gr de harina 0000.
• 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Para el relleno:

• 1 lata de durazno en almíbar.
• Almíbar.
• 500 gr de dulce de leche repostero.

Para la crema chantilly:

• 500 gr de crema.
• 90 gr de azúcar impalpable.
• 1 cucharada de leche en polvo.
• 1 tapita de esencia de vainilla.
• 500 gr de merenguitos.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el bizcochuelo batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla por unos 10 minutos hasta llegar a punto letra.
2. Incorporar la harina tamizada de manera envolvente para que no se pierda el aire en la preparación.
3. Volcar la preparación en molde de 16 cm enmantecado y enharinado. 
4. Cocer al horno medio por 45 minutos.
5. Dejar enfriar el bizcochuelo y cortar 3 capas.
6. Sobre la capa base humedecida con almíbar, cubrir con dulce de leche repostero, romper los merenguitos sobre el dulce de leche.
7. Colocar la segunda capa, también humedecida con almíbar, y cubrir con la crema y rodajas de duraznos.
8. Terminar con la última capa humectada en almíbar y cubrir con crema chantilly.
9. Decorar con merenguitos rotos.
10. Para la crema chantilly mezclar todos los ingredientes y batir a punto. Reservar en heladera.

 

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