Aprendé a cocinar chuletones de cerdo a la mostaza con escamas de papa crocantes

INGREDIENTE

• 4 chuletones de cerdo.
• 1 cebolla.
• 1 morrón.
• 1 copa de sidra.
• 100 gr de mostaza.
• 50 cc de crema.

Para las escamas de papa:

• 3 papas grandes.
• 1 cucharada de ajo en polvo.
• 1 cucharada de pimentón.

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos salpimentando la carne. Pasar por harina.
2. Luego dorar en sartén caliente con aceite. Sellar bien y reservar.
3. En la misma sartén con un poco de aceite sumar la cebolla y el morrón finamente picados.
4. Desglasar con un poco de sidra, sumar la mostaza y el caldo.
5. Añadir los chuletones y cocinar hasta espesar.
6. Para las papas lavar y pelar bien.
7. Con pelapapas realizar cortes tipo escamas en la papa.
8. Agregar los condimentos sobre las papas y cocinar en placa de horno con aceite o freír.

 

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