Canelones de pollo gratinados 

Ingredientes

Relleno 

• 500 g de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 300g Champiñones
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 150 ml de agua caliente
• 1 cucharadita de tomillo
•  Sal y pimienta 

 

Para la masa:

• 200 ml de Leche
• 200 ml de agua
• 2 huevos
• 4 cucharadas de aceite
• 250 g de harina
• 4 Sal

 

Para la salsa blanca 

• 500 cc de Leche
• sal pimienta
• Maizena 2 cdas 
• Nuez moscada 

 

Procedimiento 

Para el relleno 

1. Cortar la pechuga en cubos y saltear con la cebolla, el morrón, una vez dorado sumar los champiñones.
2. Agregar el extracto de tomate y condimentar, agregar un poquito de caldo si es necesario.
3. Para la masa mezclar los huevos, el aceite y la harina y sumar los líquidos de a poco hasta obtener una masa líquida sin grumos.
4. Cocinar en una sartén vuelta y vuelta.
5. Para la salsa blanca mezclar todo en la ollita, llevar a hervor, hasta espesar.

 

Para el armado

1. Colocar la masa en un bowl y rellenar con 2 cucharadas de salsa blanca, Mozzarella y el relleno de pollo.
2. Cerrar y colocar en una fuente apta para horno.