Pechito de cerdo al horno con BBQ con papas rellenas

INGREDIENTES

• 1 PECHITO DE CERDO
• PAPAS C/N
• 100 GR QUESO CREMA
• 3 CEBOLLA DE VERDEO
• 1 PROVOLETA

 

PARA LA SALSA:

 

• 2 TOMATES
• 1 CEBOLLA
• 1 CDA DE EXTRACTO DE TOMATES
• 1 DIENTE DE AJO
• 4 CDAS DE VINAGRE
• 6 CDAS DE ACEITE
• 1 NARANJA
• 4 CDAS DE AZÚCAR NEGRA
• 2 CDAS DE SALSA DE SOJA
• 300 GRS DE SALSA DE TOMATE
• 4 GOTAS DE HUMO LÍQUIDO

 

PROCEDIMIENTO

 

1. COMENZAMOS SUDANDO LA CEBOLLA Y EL AJO POR 10 MINUTOS A FUEGO MEDIO.
2. UNA VEZ COCIDA AÑADIMOS LOS TOMATES, LA SALSA DE SOJA, EL AZÚCAR NEGRA, EL EXTRACTO, EL VINAGRE, EL JUGO DE NARANJA Y EL PURÉ DE TOMATE.
3. COCINAR POR 30 A 40 MINUTOS A FUEGO BAJO.
4. AGREGAR EL HUMO LÍQUIDO Y MIXEAR HASTA QUE QUEDE BIEN CREMOSA.
5. PINTAR EL PECHITO CON ESTA SALSA, ENVOLVER CON ALUMINIO Y LLEVAR A HORNO MEDIO POR 2 HS.
6. ÚLTIMOS 15 MINUTOS DE COCCIÓN, RETIRAR EL ALUMINIO, PINCELAR CON MAS SALSA Y SUBIR EL FUEGO HASTA DORAR.

 

PARA LAS PAPAS

 

1. LAVAR BIEN.
2. COCINAR EN HORNO POR 40 A 50 MINUTOS HASTA QUE ESTÉN BIEN BLANDAS.
3. HACER UN HUECO EN EL MEDIO Y COLOCAR LA MEZCLA DE QUESOS
4. LLEVAR A GRATINAR.