Cuadrados de ricota y vainillas

Ingredientes :
Ricota 600 grs
Almidón de maíz 2 cdas
Clara 3
Ralladura de limón 1u
Azúcar 200 grs
Para la base:
Vainillas c/n 
Opcional: almibar c/n
ELABORACION:
1. Para el relleno, mezclar en un bol la ricota con el almidón de maíz, las
claras, la ralladura de limón y el azúcar.
2. Mientras colocamos en una fuente, de vidrio o molde cuadrado, las
vainillas para la base. Se pueden mojar con almibar 
3.  Agregamos la preparación por encima de las vainillas. 
4. Llevamos a horno moderado hasta que cuaje la ricota.