Increíble cazuela de cordero y cebada!

INGREDIENTES

• 1 kg de cebada cocida.
• 1 kg de carne de cordero picada.
• 2 cebollas.
• 1 morrón.
• 1 puerro.
• 1 zanahoria.
• 1 diente de ajo.
• 1 copa de vino tinto.
• Tomillo, romero, salvia, orégano y pimentón.

 

PROCEDIMIENTO

1. Comenzamos salteando la carne de cordero cortada en cubos pequeños en una olla con aceite.
2. Cocinar de 20 a 30 minutos hasta que esté bien cocida y tierna.
3. Luego sumamos los vegetales. Cocinar a fuego medio por 15 minutos más.
4. Desglasar con vino tinto.
5. Una vez bien cocidas las verduras y la carne salpimentar sumar un poco de caldo de carne y las especias frescas: pimentón, salvia, tomillo, romero y orégano. 
6. Con la cebada ya cocida, vamos a condimentar sal y pimienta, sumamos unas cucharadas de aceite y verdeo fresco picado, mezclando bien.
7. Servir el cordero con la cebada.

 

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