Riquísimos rolls de pollo con salsa de puerros

INGREDIENTES

• 3 pechugas.
• Queso crema. 
• Ajo picado.
• Jamón cocido. 
• Zanahoria.
• Zucchini. 
• Cebolla morada.
• 4 varas de puerro.
• 2 varas de cebolla de verdeo.
• 350 cc de crema de leche.
• 100 gr de queso crema.
• Jugo de limón.
• Perejil picado.

Extra:

• Queso rallado.

Para la ensalada:

• Tomates cherrys confitados con azúcar negra y ajo.
• Cebolla morada en juliana.
• Pepinos en rodajas.
• Jugo de lima.
• Aceite.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar las pechugas en dos o tres láminas finas, condimentar. 
2. Pintar con queso crema, ajo picado y agregar los vegetales cortados, enrollar. 
3. Colocar en una asadera. 
4. En un wok realizar la salsa agregando aceite, saltear los puerros cortado en ruedas, la cebolla de verdeo cortada en ruedas finas y la cebolla en brunoise. 
5. Agregar la crema, el queso crema y condimentar bien. 
6. Volcar por encima de los rollitos de pollo, agregar queso y cocinar en el horno.

 

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