Ricas y faciles donas rellenas!

INGREDIENTES

Para la masa de donuts:

• 500 gr de harina 0000.
• 60 gr de azúcar.
• 5 gr de sal.
• 20 gr de levadura fresca.
• 2 huevos.
• Esencia de vainilla.
• 120 cc de leche.
• 40 gr de manteca.

Para la crema pastelera:

• 500 cc de leche.
• 150 gr de azúcar.
• 3 huevos.
• Esencia de vainilla.
• 70 gr de harina 0000
• 40 gr de almidón de maíz

Extra:

• Chocolate para bañar.

 

PREPARACIÓN

1. Para la masa colocar la harina en un bowl con el azúcar, la sal, los huevos, la leche y la esencia de vainilla. Desgranar la levadura y amasarla hasta formar una masa.
2. Incorporar la manteca pomada. Seguir amasando hasta lograr una masa lisa.
3. Dejar descansar tapada durante 20 minutos.
4. Estirar con palote a ½ centímetro y plegar sobre sí misma, volver a estirar hasta conseguir 1 cm de espesor. 
5. Dejar descansar nuevamente 10 minutos. Con un cortapasta número 7 cortar círculos. Dejar leudar durante 15 minutos.
6. Freír en aceite caliente (160°C-150°C) a fuego bajo y dejarlas hasta que estén bien doradas, ir girándolas. 
7. Rellenar con crema pastelera y bañar en chocolate. 

 

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