Rica y fácil tarta de banana, chocolate y dulce de leche

INGREDIENTES

Para la masa:

• 4 yemas.
• 200 gr de manteca.
• 160 gr de azúcar impalpable.
• 1 pizca de sal.
• 400 gr de harina.
• Ralladura de naranja.
• Esencia de vainilla.
• 30 gr de ron o coñac.

Para la crema de banana:

• 150 gr de chocolate cobertura.
• 3 bananas maduras peladas.
• 1 cucharada de miel.

Extra:

• Crema batida.
• 3 bananas.
• Dulce de leche colonial.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para la masa batir la manteca pomada junto con el azúcar agregar las yemas, esencia de vainilla ,ralladura de naranjas y el licor. 
2. Seguir batiendo 2 minutos más y agregar la harina tamizada, la pizca de sal y unir la masa con la mano hasta formar una masa. 
3. Estirar de unos 3 mm de espesor llevar al frío. 
4. Una vez que está bien fría la masa colocar en la tartera pinchar con tenedor y colocar papel aluminio. 
5. Llevar al freezer por 20 minutos y luego cocinar a horno a 160°C hasta que se dore la masa.
6. Retirar el aluminio por 10 minutos así se dore parejo.
7. Para la crema de banana hacer un puré con la banana y la miel. 
8. Por otro lado derretir el chocolate y mezclar con el puré. 
9. Colocar en la base de la tarta y llevar a frío.
10. Para el armado colocar 2 o 3 bananas enteras cortadas a la mitad, acomodar de forma de abanico y entre cada espacio colocar dulce de leche colonial. 
11. Cubrir con la crema de leche y llevar a frío.

 

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