Increíbles zeppelín relleno de carne y queso

INGREDIENTES

• 2 panes tipo campo.
• Manteca.
• Perejil.
• Ajo picado.
• Sal y pimienta.

Para el relleno:

• 500 gr de carne picada.
• 2 cebollas de verdeo.
• 1 cebolla.
• 2 tomates.
• 1 puñado de hojas cilantro fresco.
• 1 lata de porotos negros.
• Salsa tabasco.
• Sal, comino y pimentón.

Extra:

• 150 gr queso tipo cheddar.
• 100 gr queso mozzarella.
• Cilantro fresco, tomate concassé y limas en gajos.

 

PROCEDIMIENTO

1. Ahuecar los panes y reservar la tapa. mezclar la manteca con perejil, sal, pimienta, pizca de ajo y pincelar el interior de los panes.
2. Llevar a horno a que se doren por 10 minutos. Reservar.
3. Para el relleno, dorar y cocinar la carne picada en aceite, luego agregar cebolla, cebolla de verdeo, comino, sal, pimienta y pimentón.
4. Rehogar por unos minutos y agregar el tomate rallado junto con los porotos escurridos. 
5. Cocinar por unos 15 minutos, luego incorporar la salsa tabasco y los quesos. 
6. Apagar el fuego para que se fundan con el calor restante, por último agregar unas hojas de cilantro fresco algo picadas.
7. Tomar cada tortilla y pasarla rápidamente por una sartén o plancha caliente. 
8. Retirar y armar cada burrito con el relleno cual si fueran canelones cerrados. 
9. Acomodar en una fuente y servir. 
10. Servir cortados a la mitad, salpicar con tomates concassé y más hojas de cilantro para decorar y gajos de lima.
11. También si lo prefiere pueden armarse todos y llevar al horno tapado con aluminio para calentar aún más.

 

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