Aprendé a cocinar colita de cuadril mechada y papas extra crocantes

INGREDIENTES

• 1 colita de cuadril.
• Queso.
• 1 zanahoria.
• 1 morrón.
• Cebolla de verdeo.
• 1 atado de espinaca.
• 200 gr de mozzarella.
• 50 gr de queso azul. 

Para las papas:

• 3 papas grandes.
• 300 gr de pan rallado.
• 100 gr de queso rallado.
• Perejil fresco.
• Ajo.

 

PROCEDIMIENTO

1. Saltear la cebolla con la espinaca.
2. Abrir la colita y salpimentar.
3. Rellenar con la espinaca, los vegetales y ambos quesos. Cerrar bien con palitos de brochette. 
4. Llevar a horno a 170°C por 1 hora y media.
5. Para las papas pelar y cortar en cubos. Blanquear.
6. En un bowl mezclar pan rallado, perejil picado, ajo y queso. 
7. Pasar por aceite y la mezcla de pan rallado, llevar a horno 200°C por 20 minutos.

 

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