Alfa y Romina preparan pechugas a la mostaza con milhojas de papas

Arrancó Escuela de Cocina por la pantalla de El Nueve y tuvimos la presencia de dos invitados especiales: Walter "Alfa" Santiago y Romina Uhrig, ex participantes de Gran Hermano. 

Ambos se animaron a realizar una receta deliciosa que decidieron compartir con los televidentes: Pechugas a la mostaza con milhojas de papas. 

Tomá nota de los ingredientes y del procedimiento y mirá en el video cómo les fue durante la preparación. 

Ingredientes

• Pechuga  2 u
• Mostaza de Dijon 2 cdas
• Miel 2 cdas
• Vino blanco 100 cc
• Sal y pimienta
• Tomillo o romero a gusto
• Aceite de oliva

Milhojas de papa

• Papas 4 u
• Crema de leche 250 cc
• Queso parmesano 200 gr
• Nuez moscada
• Sal y pimienta

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Procedimiento

1. En una sartén dorar las pechugas de ambos lados con un poco de oliva, salpimentar e incorporar las hierbas.
2. Incorporar el vino, dejar evaporar sumar la mostaza y miel, mezclar bien para formar una salsa, dejar cocinar unos 15 minutos y rectificar la sal y pimienta.
3. Para las mil hojas, pelar y cortar en láminas muy finas.
4. En una asadera o fuentes apta para horno, enmantecar un poco la base y colocar una capa de papa hasta cubrir toda la base, salpimentar y repetir así sucesivamente hasta cubrir el molde, agregar la crema y espolvorear con parmesano.
5. Cocinar en un horno moderado unos 35/40 minutos.
6. Servir la supremas con una porción de milhoja de papa