Rica y fácil chocotorta matilda

INGREDIENTES

• 5 huevos.
• 330 gr de azúcar.
• 140 gr de harina 0000.
• 70 gr de cacao amargo.
• 8 gr de polvo para hornear.
• 90 gr de chocolate semi amargo.
• 90 gr de manteca.
• 140 gr de crema doble.
• 400 cc de café.
• 600 gr de queso crema firme.
• 100 gr de crema de leche.
• 500 gr de dulce de leche repostero.
• 300 gr de chocolate cobertura.
• 100 cc de leche.
• 25 gr de manteca.
• Pizca de sal.

 

PREPARACIÓN

1. Batir a blanco los huevos junto con el azúcar. 
2. Tamizar los secos (harina, cacao, polvo de hornear).
3. Incorporar los secos a los huevos montados con el azúcar. 
4. Por último mezclar el chocolate con la manteca y la crema. 
5. Volcar esta preparación de materia grasa delicadamente a la masa. 
6. Cocinar en 3 moldes de 20 cm a 180°C por 20 minutos.
7. Para la crema de dulce de leche batir el queso crema con el dulce de leche, agregar la crema y seguir batiendo hasta que tome más consistencia.
8. Rellenar los bizcochos con la crema de dulce de leche y cubrir con la ganache de chocolate.

 

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