Increíble pastel de carne y batatas

INGREDIENTES

• 1 Kg de roast beef.
• Aceite de girasol.
• Sal y pimienta.
• Cebolla, zanahoria y puerro.
• 1 cabeza de ajo.
• 2 hojas de laurel.
• Cerveza.
• Caldo de verdura.
• Pimentón.
• Ají molido.
• Batatas.
• Papas.
• Queso parmesano.
• Perejil picado.
• Manteca.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para el roast beef, dorar la carne de todos los lados en sartén y agregar todos los vegetales cortados en trozos. 
2. Condimentar, agregar el vino, el caldo hasta casi cubrir, tapar y dejar cocinar por 2 horas. 
3. Deshilachar el roast beef y reservar en el fondo de cocción.
4. Cortar cubos de ½ cm de papas y batatas, blanquearlas y que no se pasen. 
5. Condimentar bien y colocar en una fuente para llevar al horno la carne deshilachada, los cubos de papa y batata, manteca, y queso. 
6. Llevar a gratinar a horno fuerte. 
7. Terminar con perejil picado.

 

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