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Riquísimos cinnamon rolls
Vale Barral (@cb_cremebruleepasteleria) te trae una receta dulce para vivir un gran momento.
21 de octubre de 2024
INGREDIENTES
Para la masa:
- 650 gr de harina 0000.
- 100 cc de agua.
- 210 cc de leche.
- 90 gr de azúcar.
- 70 gr de manteca.
- 1 yema.
- 1 huevo.
- Vainilla.
- 20 gr de levadura fresca.
Para el relleno:
- 150 gr de azúcar negra.
- 150 gr de azúcar blanca.
- 2 cucharadas de canela.
- 70 gr de manteca.
Para la cubierta:
- 300 gr de queso crema.
- 4 cucharadas de azúcar impalpable.
- 30 gr de manteca.
- Vainilla.
PREPARACIÓN
- Hacer la masa incorporando todos los ingredientes y la manteca al final.
- Descansar 30 minutos, luego desgasificar.
- Estirar y rellenar.
- Enrollar y cortar rollo de 4 cm de espesor.
- Colocar en molde no muy separados.
- Levar por 20 minutos.
- Llevar al horno a 180°C por 20 minutos.
- Glasear.
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