Riquísimos cinnamon rolls

INGREDIENTES

Para la masa:

• 650 gr de harina 0000.
• 100 cc de agua.
• 210 cc de leche.
• 90 gr de azúcar.
• 70 gr de manteca.
• 1 yema.
• 1 huevo.
• Vainilla.
• 20 gr de levadura fresca.

Para el relleno:

• 150 gr de azúcar negra.
• 150 gr de azúcar blanca.
• 2 cucharadas de canela.
• 70 gr de manteca.

Para la cubierta:

• 300 gr de queso crema.
• 4 cucharadas de azúcar impalpable.
• 30 gr de manteca.
• Vainilla.

 

PREPARACIÓN

1. Hacer la masa incorporando todos los ingredientes y la manteca al final. 
2. Descansar 30 minutos, luego desgasificar. 
3. Estirar y rellenar. 
4. Enrollar y cortar rollo de 4 cm de espesor.
5. Colocar en molde no muy separados. 
6. Levar por 20 minutos. 
7. Llevar al horno a 180°C por 20 minutos. 
8. Glasear.

 

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