Lasagna exprés en sartén

INGREDIENTES

Para la masa de lasagna:

• 200 gr de harina de trigo 000.
• 2 huevos.
• Pizca de sal.
• Chorrito de aceite de oliva.

Para la salsa:

• 1 cebolla.
• Ajo picado.
• 1 zanahoria.
• 1 Tomate.
• 150 gr de carne picada de ternera.
• 150 gr de carne picada de cerdo.
• 1 taza de Vino Tinto.
• Puré de Tomate.

Para el relleno:

• 100 cc de crema de leche.
• 100 gr de queso mozzarella.
• Perejil picado.

 

PROCEDIMIENTO

1. Mezclar la harina con los huevos, sal y aceite. Formar un bollo y amasar unos minutos. Dejar reposar. 
2. Cortar porciones y estirar de 3mm de espesor, cortar de forma rectangular y dejar secar para luego utilizar.
3. Para la salsa, cortar brunoise de cebolla, zanahoria, cocinar con aceite y ajo picado en una sartén, desglasar con vino, agregar la carne picada, el tomate cubeteado y triturado. 
4. Cocinar hasta espesar.
5. Sobre la sartén colocando láminas de lasagna. 
6. Tapar y dejar cocinar, revolver y colocar crema de leche y mozzarella. 
7. Dejar derretir el queso, terminar con perejil picado.

 

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