Aprendé a cocinar brocheta de cerdo satay

INGREDIENTES

• 1 lata de leche de coco.
• Brochette de madera.

Para la marinada:

• 1 kg de bondiola.
• Azúcar, curry en polvo y pimentón.
• 1 cucharada de aceite común.
• Sal.

Para la salsa de maní:

• ¾ taza de manteca de maní natural sin azúcar.
• ¼ taza de azúcar.
• 2 cucharadas salsa de soja.
• Sal.
• ¾ taza de agua.
• 1 puñado de maní tostado picado.

Batatas con yogurt:

• 3 batatas.
• 1 pote de yogurt natural sin azúcar.
• Canela, curry, sal y pimienta.
• Ralladura y jugo de lima.

Extra:

• Lima y cilantro. 
• Arroz par acompañar.

 

PROCEDIMIENTO

1. Para los satay, cortar el cerdo en tiras y marinar con todos los ingredientes.
2. Dejar marinar unos 25 o 30 minutos, armar las brochetas.
3. Cocinar sobre una sartén o chapa.
4. Para la salsa mezclar todos los ingredientes hasta obtener una salsa.
5. Pintar las brochetas con un poco de salsa y guardar un poco de salsa para servir.
6. Para la batata lavarla, salpimentar y aceitar, envolver con aluminio.
7. Cocinar en un horno moderado hasta que estén tiernas.
8. Para el yogurt mezclar con las especias y servir con sobre las barras asadas.

 

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