Rico y fácil alfajor cookie con helado

INGREDIENTES

• 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
• 100 gr de azúcar negra.
• 100 gr de azúcar.
• 125 gr de manteca.
• 120 gr de chocolate derretido.
• 2 huevos.
• Esencia de vainilla.
• 220 gr de harina 0000.
• 20 gr de almidón de maíz.
• 2 gr de bicarbonato de sodio.
• 3 gr de sal.
• 100 gr de chips de chocolate.

Extra:

• 100 gr de chocolate blanco.
• Helado.

 

PREPARACIÓN

1. En un bowl mezclar  la manteca pomada con las azúcares, agregar el huevo y la vainilla hasta que estén incorporados. 
2. Luego incorporar el chocolate derretido.
3. Agrega la harina, el polvo para hornear y la sal. 
4. Revuelva primero los ingredientes secos antes de mezclarlos con los ingredientes húmedos hasta que se forme una masa. 
5. Incorpora los chips de chocolate.
6. Sacar una bocha de masa, colóquela en bandejas para hornear preparadas. 
7. Presiónalas tan gruesas o finas como quieras que queden las galletas.
8. Hornee en horno precalentado durante 10 o 12 minutos. 
9. Las galletas saldrán blandas del horno pero se endurecerán a medida que se enfríen.
10. Estirar el helado en una budinera con papel film, congelar. 
11. Cortar con cortante.

 

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