Alfajores de maicena

Alfajores de maicena

Ingredientes

• Manteca - 200 g.
• Azúcar - 200 g.
• Huevo - tres unidades (enteros).
• Yema - cinco unidades.
• Maicena - 700 g.
• Harina leudante - 150 g.
• Polvo de hornear - una y 1/2 cucharada.
• Dulce de leche - 1/2 k (aproximadamente).

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Procedimiento

1. Batir la manteca pomada y el azúcar. Tamizar la harina, el almidón de maíz y el polvo de hornear. Agregar las yemas y mezclar hasta formar una masa lisa.
2. Dejar reposar la masa en la heladera por una hora.
3. Estirar la masa de 1/2 cm de espesor, cortar discos y hornear a 170 grados en placa enmantecada por 8 a 10 minutos.
4. Despegar las tapitas cuando estén frías, rellenar con dulce de leche y rebozar el borde en coco.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!