Sorprende con este increíble pastel de papa rosti

INGREDIENTES

• ½ kilo de carne roast beef.
• 1 cebolla.
• 1 morrón.
• 2 berenjenas.
• 2 zanahorias.
• 2 zucchinis.
• 1 cabeza de ajo.
• Hierbas, tomillo, romero fresco.
• Pimentón, sal y pimienta.
• Tomate triturado.
• Agua.

Para las rosti:

• 4 papas medianas parejas.
• 1 cucharada de almidón de maíz.
• 100 gr de queso duro de rallar.
• Sal, pimienta y nuez moscada.

 

PROCEDIMIENTO

1. Cortar la carne en rodajas de 1cm y medio aproximadamente.
2. Cortar las verduras en cubos de 3x3 aproximadamente.
3. Dorar la carne en una sartén. 
4. En un bowl colocar las verduras con las hierbas y el ajo y condimentar bien.
5. Colocar en una placa alta para horno con el tomate triturado, agua y la carne.
6. Tapar con papel aluminio. llevar al horno, retirar las verduras antes para que no se cocinen demasiado. 
7. Dejar la carne siempre con líquido y cocinar hasta que podamos desilachar. 
8. Siempre que tenga humedad y no se seque.
9. Para las papas, usamos la cáscara de las papas y las ponemos en una placa con manteca, aceite y las secamos para que estén bien crocantes.
10. Sumergir las papas ralladas en agua y retirar bien el exceso de agua que queden bien secas. 
11. En un bowl colocar las papas 1 cucharada de almidón de maíz y el queso rallado (no ponerle sal). 
12. Armar el pastel en molde rectangular.
13. La carne con las verduras (que esté húmedo) ponerle una capa fina de papas y llevar a horno fuerte hasta que estén bien doradas las papas.

 

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