Tortas fritas, ¡receta de Cala!

Tortas fritas de Cala

Ingredientes

Para la masa

• Harina 000 - 500 g.
• Sal - una cucharadita.
• Agua - 250 cc.
• Polvo de hornear - una cucharada.
• Grasa o aceite - 50 g.
• Aceite para freír - cantidad necesaria.
• Azúcar - cantidad necesaria.

Para el relleno

• Dulce de membrillo - 250 g.
• Dulce de batata - 250 g.

Para el azúcar saborizada

• Azúcar - 250 g.
• Ralladura de un limón.
• Ralladura de una naranja.
• Canela en polvo - una cucharadita.

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Procedimiento

1. En un bol mezclar la harina con sal y el polvo de hornear.
2. Hacer un hueco y colocar la grasa derretida y el agua tibia. Comenzar a unir del centro hacia afuera, incorporando gradualmente la harina.
3. Formar una masa blanda. Dejar descansar tapada por 20 minutos.
4. Hacer bollitos y estirarlos de 8 a 10 cm de diámetro. Pinchar y hacer un agujero en el centro de cada uno o bien cortar en triángulos y hacer un corte en el centro para que no se inflen.
5. Freír en aceite no muy caliente, dando vuelta al final de la cocción. Escurrir sobre papel absorbente y si se desea espolvorear con azúcar.

¡Mirá todo el paso a paso en el video!