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Matambre a la leche
El increíble matambre a la leche que vas a querer hacer sí o sí.
8 de julio de 2022
Ingredientes:
Matambre 1 unid.
Leche 1lt
Caldo de verduras 1 lt
Pimienta en grano
Sal entre fina
Ajo 2 dientes
Mirepoix c/n
Aji molido 1 cda
Cubiertas:
Queso azul 100 grs
Verdeo 3 tallos
Cebolla 2 unid
Mozzarella c/n
Pesto de tomates secos:
Albahaca un puñado
Tomates secos 4 unidades
Ajo 1 diente
Queso rallado un puñado Oliva c/n
Almendras 4 unid
Sal y pimienta c/n
Puré de zanahorias y zapallo cabutia:
Zanahorias 3 unid
Zapallo cabutia ½ unid
Manteca
Jengibre
Sal y pimienta
Agua c/n
