Espirales de verdura y queso

Ingredientes

Para la masa

• Harina 0000 500gr
• Huevo 1
• Manteca 30gr
• Agua c/n
• Sal

 

Para el relleno

• Verdeo 2
• Puerro 2
• Perejil
• Ajo
• Champiñones 100gr
• Portobellos 100gr
• Queso rallado 100gr
• Mozzarella 100gr
• Semillas 1 cda

 

Procedimiento

 

1. Para la masa, mezclar todos los ingredientes y amasar hasta q quedó una bien lisa y blanda.
2. Separar en bollitos y dejarlos reposar en aceite.
3. Para el relleno, rehogar todos los vegetales y dejar enfriar.
4. Agregar los quesos.
5. Para el armado, estirar sobre la mesada los bollitos bien aceitados en forma rectangular y bien finos (casi q se transparenten).
6. Poner el relleno sobre uno de los bordes y enrollar como si fuera un strudell.
7. Colocar en placa en forma de espiral.
8. Espolvorear con semillas y llevar a horno fuerte hasta dorar.