Tortilla de papa re paquete

Ingredientes

• 1 paquete de papas fritas de paquete de 200 gr
• ½ taza de leche 
• 5 huevos 
• 1 cucharada de provenzal o perejil 
• aceite 
• pimienta, a gusto

 

Procedimiento 

1. En un bol, coloca las papas, añadí la leche, los huevos y deja reposar unos 3 minutos hasta que se hidraten y queden bien húmedas.
2. Luego, incorpora el perejil picado y condimenta con pimienta.
3. En una sartén pincelada con un poquito de aceite y previamente calentada, volcá la preparación y cocina unos 5 minutos a fuego suave. No te pases con la cocción!!
4. Para invertir la tortilla: coloca un plato sobre la sartén a modo de tapa, presiona fuerte con una mano y da vuelta la sartén ayudándote con la otra mano.
5. Luego, ubica la sartén en la hornalla y acomoda bien la preparación para que se termine de cocinar. Si te gusta jugosa, cocina solo 2 minutos.
6. Esta tortilla rinde 6 porciones medianas.

 

Tortilla de verdura rellena de mozarrella 

Ingredientes

• 1 puñado de espinacas crudas
• 1 zanahoria rallada
• 1 zapallito rallado
• 1 taza de arvejas congeladas Día
• 1/2 cebolla
• 1 pedacito de morrón
• 4 o 5 huevos
• Sal y pimienta
• 2 cdas de queso rallado Día
• 4 rodajas de mozzarella
• Aceite un poquito para rehogar

 

Procedimiento 

1. Cortar la espinaca en tiras finitas, rallar en crudo la zanahoria y el zapallito. Cortar la cebolla y el morrón.
2. En una sartén rehogar con aceite la cebolla y el morrón con un poquito de sal y pimienta. Cuando están cocidos, agregar las arvejas y el resto de las verduras. Cocinar un ratito más.
3. Volcar en un bol e incorporar los huevos y un poquito de queso rallado.
4. Llevar la mitad a una sartén caliente y poner en el centro trozos de mozzarella y tapar con el resto de la preparación, bajar el fuego y tapar la sartén.
5. Cocinar por un rato y luego con ayuda de un plato apenas aceitado, damos vuelta la tortilla y la volvemos a colocar en la sartén. Dejamos unos minutos cocinar del otro lado y servimos