Torta marquise de chocolate sin tacc

Ingredientes

 

Marquise

• 150 gr de Chocolate amargo 
• 150 gr Manteca 
• 5 yemas
• 5 claras
• 100 gr Azúcar

Armado

• 500 gr de dulce de leche 
• 400 gr de Crema de leche 
• 2 cda de Azúcar impalpable
• Ralladura de naranja 
• Frutillas c/n

 

Procedimiento

1. Derretir en el microondas el chocolate con la manteca.
2. Retirar, dejar que baje la temperatura e incorporar de a una las yemas de huevo.
3. Por otro lado, batir las claras a punto nieve, incorporando en forma de lluvia el azúcar; y agregar con movimientos envolventes a la preparación de chocolate.
4. Volcar la mezcla en un molde de 24 cm enmantecado y enharinado; y llevar a horno 180° por 25 minutos. Retirar, dejar enfriar y desmoldar.
5. Para el armado final, esparcir sobre la torta el dulce de leche, la crema montada con ralladura de naranja y azúcar impalpable. Terminar con las frutillas.