Polenta cremosa con salsa boloñesa

Ingredientes

Para la polenta

• 200 gr de polenta.
• 500 cc de agua.
• 500 cc leche.
• 100 gr de queso rallado.
• 100 gr de mozzarella
• Sal y pimienta

Para salsa boloñesa

• 350 gr carne picada o carne picada a cuchillo (cuadril)
• 2 latas tomates cubeteados o tomate triturado 800 cc
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria
• 1 rama de apio
• 1 diente ajo
• hojas laurel, tomillo fresco.
• 150 cc vino blanco
• aceite de oliva, azúcar, s y p

Extra

• Queso rallado
• Perejil picado

Procedimiento

Para la polenta
Poner a calentar la leche y agua en un mismo recipiente con un poco de sal. Una vez que rompe hervor, bajar el fuego y agregar la polenta poco a poco e ir removiendo hasta que esté cocida. Seguir mezclando y agregar los quesos rallado hasta fundir.

Para la boloñesa

• Dorar la carne picada en aceite de oliva.
• Agregar la cebolla, el apio, la zanahoria, el ajo y las hierbas. Cocine, revolviendo, durante 3–4 min o hasta que se ablanden.
• Aumente el fuego a alto, agregue panceta hasta que dore e incorpora carne y cocine, rompiendo los grumos con una cuchara de madera, durante 10 min o hasta que estén dorados.
• Agregue tomate cubeteado o los tomates triturados y cocine por 1 min. Agregue vino, hojas de laurel, tomillo, sal, pimienta y revuelva. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 min.
• Servir la polenta con la boloñesa.