Lunes a viernes, de 10:00 a 12:00
Resolvé el almuerzo con esta tarta de verduras
Guille Busquiazo (@guillebusquiazo) nos cuenta cómo hacer un plato sabroso y de sencilla preparación.
17 de marzo de 2025
INGREDIENTES
Masa rinde dos tapas:
- 400 gr de harina integral.
- 20 gr de manteca.
- 2 cucharadas de aceite.
- 1 huevo.
- Agua tibia.
- 1 pizca de sal.
Para la tarta:
- 1 cebolla.
- 4 zapallitos.
- 300 gr de ricotta.
- 100 gr de queso crema.
- 100 gr de mozzarella.
- 2 huevos.
- 50 gr de champiñones.
- 2 cucharadas de escamas de papas.
- 40 gr de quinoa.
Para la salsa:
- 2 cucharadas de mayonesa.
- 2 cucharadas de queso crema.
- 2 cucharadas de crema de leche.
- Perejil.
- Sal y pimienta.
PROCEDIMIENTO
- Mezclar en un bowl la harina, la manteca, el aceite y el huevo batido hasta que se una bien.
- Hacerlo con las manos.
- Una vez que esté bien unido, andá agregando el agua tibia de a chorritos pequeños y uniendo, para no pasarte.
- Amasá bien antes del siguiente chorrito, para asegurarte de que la harina absorba bien el líquido.
- Cuando tengas una masa lisa y suave, dejala reposar unos 15 o 20 minutos, tapada con un repasador.
- Una vez esté la masa reposada, estirala con un palo de amasar sobre la mesada enharinada hasta que tenga ½ cm de espesor.
- Es ahora en el que si querés podés ponerle semillas y aplastarlas.
- Forrar la tartera que vayamos a utilizar.
- 8Apretá bien para que se haga la forma de la tarta.
- 9Yo no enmantequé el molde y no creo que haga falta.
- 1Blanquea 10 minutos, reserva.
- Cortar los zapallitos en cubos y las cebollas en juliana.
- Saltear las cebollas hasta caramelizar y agregar los zapallitos.
- Cocinar hasta que no le quede líquido. Condimentar.
- Mezclar con el queso crema, la crema y los huevos.
- Lavar la quínoa, secarla muy bien y freír en una sartén con poco aceite hasta que deje de hacer ruido.
Si te gustó esta receta, seguinos en @canal9oficial para no perderte ninguna receta.
Qué mañana! Julián Weich y la cocina más divertida de la tele te traen recetas para comenzar el día con todo.
#Sumate de lunes a viernes 10:00 por #ElNueve o elnueve.com.ar